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『永盛米粉工廠-百年傳承』    自1910年日據時代開始，曾家就已經開始從事米粉產業. 創辦人曾水聖老先生以資本額新台幣捌仟元整成立永?米粉，所在地新竹市南勢里南勢94號.成立永?米粉之初，充滿艱辛。曾經聽老一輩說過，那是個糧食短缺的時代，有時候連米都需要配給，政府曾經管制米粉業者，可以想像當時是做米粉是多麼不容易。
『永盛米粉工廠-歷史紀錄』●1910年第一代曾水聖老先生創立永?米粉，以粗米粉為主。
●1938年第二代曾錫老先生接手，仍是以粗米粉為主。 
●1960年第三代曾榮村先生接手並正式更名為永盛米粉, 同年也轉型到幼米粉的生產.這時已經遷址到新竹市南勢里65號。



在那個電話還不普遍的年代, 客戶都用明信片投到郵筒下訂單. 米粉工廠接到的一張張的明信片,是客戶寄來的訂單. 那是個經濟起飛的年代,明信片如雪片般飛來, 每個米粉工廠的信箱都是爆滿的狀態, 供不應求.主要還是因為每天產量不多,又只能靠日曬,一旦老天爺不賞臉, 連下好幾天的雨, 米粉的交貨就馬上受影響.米粉的產出永遠趕不上訂單的交貨日期.那堪稱是新竹米粉產業的黃金年代。
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