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 蚵仔煎調裡方法

材料

蚵仔……………300g 蛋………….……2個

茼蒿……………4顆

A材料

日正地瓜粉…………170g 韭菜末……………1大匙

水……………………適量 鹽……………………適量

B材料

甜辣醬

調理程序：

（1）蚵用鹽輕輕抓洗，瀝水備用。

（2）A料調勻備用。

（3）以一大匙油燒熱平底鍋，將蚵仔倒入攤平，再將調好的A料取一大杓淋在上面，稍凝固時加蛋及茼蒿，翻面稍煎一下即可盛出，食用時淋B料即可。
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