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黑豆因為營養成份高,也用途廣泛黑豆漿或黑豆腐等~

黑豆富含植物性蛋白等,對人體好處多多,像黑豆可減少心血管疾病的威脅,降低動脈血管硬化、預防血管栓塞。

因此黑豆也成為近來熱門的養生食品,

黑豆皮為黑色,是因為含有花青素,它是一種水溶性的植物色素,所以在泡水後會溶出黑色素,屬正常現象。


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