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木耳被稱為膳食的黑色精靈,營養價值相當高的食用菌類。富含蛋白質、鐵質及多種有益元素,是採行食物養生者眼中最平易近人的調養極品;熱量低,富含果膠、纖維素,吸水膨脹易有飽足感,又能幫助消化,是健康輕食的好選擇。

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